Oferuję Państwu przygotowanie przyjęcia

• WESELE
• CHRZCINY
• KOMUNIA
• IMIENINY
• URODZINY
• IMPREZA PLENEROWA

Wszystkie etapy związane z realizacją zamówienia na wymienione uroczystości wykonuję i nadzoruję osobiście. Współpracuję też z firmami, które pomogą przy organizacji imprez plenerowych ( wynajem odpowiednich namiotów, stołów, krzeseł, zastaw stołowych ) Wszystkie potrawy wykonuję osobiście z zachowaniem wszelkich zasad dobrego gotowania i higieny. Na specjalne życzenie i przy dużych imprezach,  zapraszam do współpracy kucharzy i kelnerów. Są to ludzie pewni i sprawdzeni z dużym bagażem doświadczeń zawodowych.

---

Poniżej znajdą Państwo przykładowe oferty kulinarne. Są to tylko moje osobiste i  bardzo skromne propozycje. Uwzględniając Państwa tradycje rodzinne i dobre nawyki żywieniowe jestem w stanie przygotować, razem z Państwem inne zestawy potraw. Państwa sugestie i znajomość sztuki kulinarnej zawsze będą brane pod uwagę. Wspólny wysiłek na pewno pomoże w realizacji wszystkich marzeń.  W swojej karierze zawodowej, szykując wiele razy wesela i inne przyjęcia okolicznościowe musiałem nauczyć się wykonywania własnych wyrobów wędliniarskich. Sztuki tej nauczył mnie, człowiek który był mistrzem w tej dziedzinie. Przekazał mi całe swoje doświadczenie i przekazał mi smak oraz receptury, które sięgają okresu przed i powojennego. Na specjalne Państwa  życzenie wykonam takie wyroby.

 

OBIAD SERWOWANY

• rosół z kury z makaronem domowego wyrobu
• sznycel wieprzowy z sosem cytrynowym
• ziemniaczki z wody, surówka z kapusty białej
• sernik, kawa, herbata

WYSTAWIONE NA STÓŁ PO OBIEDZIE

• pieczona karkówka
• schab w galarecie
• pasztet zapiekany w boczku wędzonym
• wybór pięciu rodzajów wędlin
• patery serów pleśniowych z oliwkami
• sandacz
• śledzie po chłopsku z czosnkiem
• śledzie  z ziołami
• sałatka warzywna ( po włosku )
• sałatka z wędzonego kurczaka
• sałatka – wachlarzyki awokado z wędzonym łososiem
• jaja w sosie tatarskim
• polskie pikle, półmiski warzyw surowych
• sosy zimne
• pieczywo, masło

DANIA GORĄCE

• zupa gulaszowa na styl chłopski  22.00
• barszcz czerwony z pasztecikiem   1.00-2.00
• pieczone uda kurze 

DESERY

• tort weselny   24.00
• ciasta ( 3 rodzaje )
• owoce sezonowe

---

OBIAD SERWOWANY

• zupa krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym
• kurczak duszony w estragonie ( uda )
• ryż, warzywa z wody
• jabłecznik z gałką lodu, kawa, herbata

ZIMNE PRZEKĄSKI WYSTAWIONE NA STÓŁ

• karkówka pieczona w ziołach
• zawijaniec z boczku
• schab pieczony z sosem chrzanowym
• półmisek pięciu rodzajów wędlin
• tymbalinki z kurczaka z piklami
• grenadier w sosie greckim
• rolmopsy Sudeckie
• śledzie marynowany
• sałatka Surimi- krewetkowa
• ogórkowe łódeczki z łososiem
• półmiski świeżych warzyw
• pomidorki koktajlowe z bazylią
• sosy zimne
• pieczywo, masło

DANIA GORĄCE

• Boeuf Strogonow      22.00
• żurek z jajem i wkładką z białej kiełbasy    1.00-2.00

DESERY

• tort weselny    24.00
• ciasta – na zamówienie
• owoce sezonowe

---

PRZYSTAWKA

Carpaccio z łososia z bagietką

OBIAD SERWOWANY

• zupa DUBARRY lub włoska zupa pomidorowa z parmezanem
• pierś kaczki w mango
• ziemniaczki Chateau, marchewka glazurowana
• torcik lodowy z owocami i bitą śmietanką, kawa, herbata

ZIMNE PRZEKĄSKI SERWOWANE NA STYL FRANCUSKI

• pieczona karkówka szpikowana czosnkiem
• pieczona pierś z indyka z borówkami
• galantyna z kurczaka
• wybór pięciu rodzajów wędlin
• szczupak w galarecie
• śledzie na dwa smaki (a la łosoś i przysmak myśliwski )
• jaja faszerowane koreczkami anchois
• pomidorki i ogórki osypane szczypiorkiem
• brokuły, szparagi, kalafior – blanszowane z sosami
• sałatka z awokado z pomidorami ułożone na sałacie
• pieczywo, masło

DANIA GORĄCE

• skrzydełka drobiowe o smaku miodowo – sojowym     22.00
• barszczyk czerwony z diablotką    1.00-2.00
• szaszłyk wieprzowy

DESERY

• tort weselny      24.00
• ciasta na zamówienie ( 3 rodzaje )
• owoce sezonowe

---

OBIAD SERWOWANY

• zupa krem z brokułów z grzankami
• indor uduszony pod żurawiną
• buły na łachu plus upojona winem kapusta czerwona
• gałki lodów z owocami, kawa, herbata

ZIMNE PRZEKĄSKI -  WYSTAWIONE NA STÓŁ

• schab nabity śliwką węgierką
• łopatka upieczona przez kozaków
• roladki z szynki
• pasztet mięsny,  siłą wyciągnięty z kąpieli wodnej
• wybór pięciu rodzajów wędlin
• śledzie TOMATILLO
• śledzie korzenne
• ryba zrobiona na szaro
• sałatka z zielonej fasolki szparagowej, sera, szynki
• sałatka z tuńczyka z sosem czosnkowym
• zimne sosy
• pikle polskie, świeże warzywa
• pieczywo, masło

DANIA GORĄCE

• bigos staropolski    22.00
• eskalopki faszerowane    1.00-2.00
• barszcz czerwony z kołdunami

DESERY

• tort weselny    24.00
• ciasta na zamówienie ( 3 rodzaje )
• owoce w arbuzach i melonach

---

ZUPY

• consome wołowe z kluseczkami cielęcymi
• zupa krem z cukini z gęstą śmietaną
• cytrynowy rosół z kurczaka ze świeżym szczypiorkiem
• boeuf strogonow
• zupa czosnkowa krem
• flaczki wołowe

DANIA GŁÓWNE

• polędwiczki wieprzowe owinięte w boczek podawane na sezonowych warzywach z polentą i sosem z czerwonej papryki
• grillowany stek wołowy z frytkami i surówką
• zraz ze schabu w sosie myśliwskim, ziemniaki z wody, sałatka z buraczków
• medaliony z polędwicy wołowej podawane na warzywach ratatoille z chrupiącymi ziemniaczkami
• stek z indyka z sosem kaparowym, ryż, surówka z kapusty pekińskiej

PRZEKĄSKI ZIMNE

• koktajl z krewetek z awokado
• różyczki wędzonego łososia z chrupiącymi sałatami i sosem miodowo-musztardowym
• plastry wędzonego kurczaka podane z kolorowymi sałatami na pomarańczowo
• pomidory z serem mozzarellą i dresingiem
• patery serów pleśniowych

PRZEKĄSKI GORĄCE

• kiełbaski bawarskie zapiekane z jabłkiem i śliwką suszoną
• kaszanka z cebulką
• skrzydełka kurczaka w sosie BBQ

RYBY

• filety łososia w sosie ziołowym - na gorąco
• wybór wędzonych ryb bałtyckich
• łosoś gotowany w całości

POTRAWY WEGETARIAŃSKIE

• pieczarki nadziewane pomidorami i bazylią
• małże św. Jakuba z parmezanem i pomidorami
• warzywa z woka z sosem sojowym - na gorąco
• krokiety z owocami morza - na gorąco

DESERY

• tiramisu
• lody waniliowe polane wiśniami na gorąco
• torcik czekoladowy
• torty weselne w/g wagi
• sernik nowojorski z sosem malinowym
• ciasto drożdżowe z owocami

---

Organizując kącik wiejski wytopimy smalcu ze dwa garnce, zakisimy ogórków małosolnych a jak przyjdzie ochota to prosię albo wielkiego indora upieczemy. Chleba swojskiego też nie zabraknie. Na specjalne życzenie wykonam własne wyroby wędliniarskie tj. kiełbasę białą, kiełbasę wędzoną, salcesony, pasztety, kaszankę. Polecamy również potrawy z kuchni meksykańskiej, śródziemnomorskiej, wegetariańskiej, hanzeatyckiej, europejskiej, polecamy zimny bufet sałatkowy.